Qualche tempo fa, ho ricevuto in regalo l’ultimo libro di Sara Papa “Imparare a cucinare in un mese”, e devo dire, che anche se le sezioni che preferisco, riguardano sempre le basi della cucina, ho trovato interessanti alcune ricette come quella del semifreddo, che mi ha spinta all’acquisto di un benedetto termometro da cucina. E’ … Keep reading →

La scelta della prima ricetta con il lievito autoprodotto doveva esser facile, saporita e legata a qualche ricordo particolare. Inutile dire quindi che quando nell’indice ho trovato questa focaccia al sale e rosmarino, non potevo aver dubbi. Vi ricordo che il libro in questione è quello di Antonella Scialdone, “La pasta madre”, e per correttezza, … Keep reading →

Mi sono presa una lunga pausa. Stavolta però definiamola una pausa-studio-esperimento, per tentare quello che finora non mi sentivo di provare… il fantasmagorico lievito madre! Tutto è iniziato grazie all’acquisto di un libro, in cui un procedimento apparentemente elementare, viene spiegato con estrema chiarezza (insomma se ci sono riuscita io, voi avrete altrettanto successo), ci … Keep reading →